A Profa. Dra. Mônica Queiroz de Freitas, do Departamentos de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Fluminense, foi citada na Highly Cited Researchers 2021, lista da Clarivate Analytics com os 6.000 pesquisadores mais importantes da década de 2010 e com os trabalhos mais relevantes no referido período. Graduada em Medicina Veterinária pela UFF (1985), possui mestrado em Medicina Veterinária pela UFF (1991), doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e é pós-doutora em Instituto de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto/PT (2012). Docente do Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal Fluminense, ministra aulas no Departamentos de Tecnologia de Alimentos da UFF desde 1991, é bolsista de produtividade do CNPq e do programa Cientista do Nosso Estado (CNE) pela FAPERJ e tem sua pesquisa voltada a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. A Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação da Universidade Federal Fluminense (PROPPi – UFF) a parabeniza por essa conquista.
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