A fim de promover a formação profissional de trabalhadores do segmento de comida de rua em Niterói, o Grupo de Pesquisa e Extensão em Práticas Alimentares Saudáveis da Universidade Federal Fluminense (PRAS-UFF) oferece o curso “Boas práticas na produção e no comércio de comida de rua” que aborda os eixos de legislação sanitária do trabalhador, produção de alimentos, controle sanitário, sustentabilidade, custos e precificação.
