#ProexEmAção divulga a segunda edição do jornal do projeto de extensão Viva Leite, coordenado pela professora Adriana Cristina de Oliveira Silva, do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Veterinária – UFF. O principal objetivo do projeto é esclarecer o público-alvo sobre o que são leites e derivados, diversas ramificações destes produtos e as doenças que podem ser propagadas através desta matriz. Ultimamente, tem ocorrido uma divulgação maciça e muitas vezes errônea abordando o tema Leite e Derivados por pessoas leigas. A proposta é por meio do público infanto juvenil e seus pares, disponibilizar informações adequadas sobre este tema, para que sejam formados adultos mais esclarecidos nesta área, juntamente com os responsáveis e educadores que servirão de multiplicadores.
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