O Grupo de Pesquisa e Extensão em Práticas Alimentares Saudáveis da Unidade Federal Fluminense (PRAS-UFF) realiza um curso chamado “Boas práticas na produção e no comércio de comida de rua”, que busca capacitar os trabalhadores do segmento de comida de rua em Niterói. Em julho e outubro deste ano, mais duas turmas com 120 vagas serão abertas. O curso é realizado de forma presencial, dividido em 6 aulas com 2 horas de duração.